中山大学附属第一医院医院代取报告?市场监管总局发布风险防控指南 推动婴幼儿配方乳粉生产企业落实食品安全主体责任

中山大学附属第一医院科室紧张，如何医院代取报告？
中山大学附属第一医院警惕“黄牛”陷阱，选择专业陪护
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　　近日，市场监管总局发布《婴幼儿配方乳粉生产企业蜡样芽胞杆菌风险防控指南》《婴幼儿配方乳粉生产企业克罗诺杆菌风险防控指南》（以下简称《指南》），推动婴幼儿配方乳粉生产企业落实食品安全主体责任，加强相关风险防控技术指导，提升企业食品安全风险管控能力。
　　蜡样芽胞杆菌是常见的食源性致病菌，部分菌株能产生肠毒素，耐热性强、不易杀灭，是婴儿配方乳粉风险防控的重要指标；克罗诺杆菌是一种食源性条件致病菌，对0—6月龄婴儿，特别是对早产儿、低出生体重儿或免疫受损的婴儿威胁很大，《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）规定0—6月龄婴儿配方食品中不得检出克罗诺杆菌。
　　《指南》应用危害分析与关键控制点（HACCP）原理，基于蜡样芽胞杆菌、克罗诺杆菌基本特性，结合婴幼儿配方乳粉生产干法工艺、湿法工艺流程的特点，对原料、人员、设备、环境等可能的风险输入途径，工艺环节、生产操作中可能造成污染的风险要素进行了系统梳理分析，在良好生产规范框架范围内提出了风险防控原则，提供了有针对性风险监控方案及风险防控措施，并就污染的调查、纠偏、清除等关键程序作出指引，供企业结合自身实际参考使用。
　　《指南》兼具专业性和实用性，为婴幼儿配方乳粉生产企业精准识别风险、有效防控风险提供了内部管理工具，帮助企业进一步完善食品安全风险管控机制，提升风险管控能力，推动婴幼儿配方乳粉产业高质量发展。
　　《指南》是市场监管总局针对特定风险要素发布的首批食品安全风险防控指南。
　　近日，市場監管總局發佈《嬰幼兒配方乳粉生產企業蠟樣芽胞桿菌風險防控指南》《嬰幼兒配方乳粉生產企業克羅諾桿菌風險防控指南》（以下簡稱《指南》），推動嬰幼兒配方乳粉生產企業落實食品安全主體責任，加強相關風險防控技術指導，提升企業食品安全風險管控能力。
　　蠟樣芽胞桿菌是常見的食源性致病菌，部分菌株能產生腸毒素，耐熱性強、不易殺滅，是嬰兒配方乳粉風險防控的重要指標；克羅諾桿菌是一種食源性條件致病菌，對0—6月齡嬰兒，特別是對早產兒、低出生體重兒或免疫受損的嬰兒威脅很大，《食品安全國傢標準 預包裝食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）規定0—6月齡嬰兒配方食品中不得檢出克羅諾桿菌。
　　《指南》應用危害分析與關鍵控制點（HACCP）原理，基於蠟樣芽胞桿菌、克羅諾桿菌基本特性，結合嬰幼兒配方乳粉生產幹法工藝、濕法工藝流程的特點，對原料、人員、設備、環境等可能的風險輸入途徑，工藝環節、生產操作中可能造成污染的風險要素進行瞭系統梳理分析，在良好生產規范框架范圍內提出瞭風險防控原則，提供瞭有針對性風險監控方案及風險防控措施，並就污染的調查、糾偏、清除等關鍵程序作出指引，供企業結合自身實際參考使用。
　　《指南》兼具專業性和實用性，為嬰幼兒配方乳粉生產企業精準識別風險、有效防控風險提供瞭內部管理工具，幫助企業進一步完善食品安全風險管控機制，提升風險管控能力，推動嬰幼兒配方乳粉產業高質量發展。
　　《指南》是市場監管總局針對特定風險要素發佈的首批食品安全風險防控指南。
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